Backen und Kochen

kertas roti
cetakan loaf

Cara membuat :
- Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius.
- Kocok mentega/margarine dan gula hingga lembut.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus mengocok.
- Lalu tambahkan tepung terigu, kemudian tepung hazelnut. Tetap dikocok.
- Alasi loyang dengan kertas roti. Tuang adonan kedalamnya.
- Panggang dalam oven selama 45 menit atau tusuk kue untuk memastikan kue telah metang.
- 15 menit setelah dimasukkan ke dalam oven, belah (jangan sampai dalam) tengah kue.
- Angkat dinginkan. Bila suka, atas kue dibalur coklat tim.

Sumber resep: Mutter

Aku nyontek dari dapur ini. Rasanya aku bilang mirip sama Gugelhupf, cuma yang ini lembut karena memakai putih telur. Dan aku suka sama cake yang lembut. Hasilnya nggak sebagus ahlinya yee..hehehe.. Resepnya langsung liat aja ke sumbernya yaa.. Aku bikinnya setengah resep koq

Bahan-bahan:
500 gr. tepung terigu (protein tinggi)
1/2 bungkus ragi instan
25 gr. susu bubuk
1/2 sdt. garam
2 kuning telur
1 putih telur
50 gr. gula pasir
250 ml air
50 gr. mentega

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, ragi, susu bubuk, dan garam.
2. Dalam wadah lain, campur putih dan kuning telur dan gula pasir. Aduk hingga gula larut.
3. Tuang campuran telur ke campuran terigu. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga kalis.
4. Setelah kalis tambahkan mentega. Uleni kembali sambil sesekali dibanting. Tutup wadah dengan lap basah, diamkan selama 30 menit.
5. Kempiskan adonan dengan cara ditinju-tinju. Giling hingga setebal 1 cm. Lalu digulung.
6. Siapkan cetakan segi panjang (contoh: 18,5 x 9,5 x 6,5 cm). Olesi margarin dan alasi dengan kertas roti.
7. Masukkan gulungan adonan roti tadi ke dalam cetakan. Diamkan kembali selama 15 menit.
8. Panggang selama kurang lebih 30 menit dalam oven 200-220 derajat celcius (saya pake Heissluft-Ofen->180 derajat celcius).

Di luar resep: Sebelum dipanggang, dengan menggunakan kuas saya olesi atas adonan dengan air.

Sumber: Sedap Sekejap