Martabak Manis
Saya ambil resep dari sedap-sekejap.com, di sana ada beberapa macam adonan dasar untuk membuat martabak manis. Dan saya menggunakan tepung terigu biasa instead memakai campuran tepung terigu berprotein tinggi dan sedang. Bingung lah hay, cari di sini. Dan resep yang saya tulis adalah setengah resep dari yang semestinya.
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu (250 gr. terigu protein tinggi & 250 gr. terigu protein sedang)
175 gram gula pasir
5 gram baking powder
2 butir telur (ukuran kecil)
1/2 sdt. vanili
1/4 sdt. garam
600 ml. air
Bahan Isi (sesuai selera):
mesyes coklat
wijen, sangrai
kacang tanah, sangrai-dicincang kasar
margarin
gula pasir
susu kental manis
(Isi yang saya buat minus susu dan kacang)
Cara membuat:
1.Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam wadah, masukkan gula dan telur sambil diaduk.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan dengan menggunakan mixer dikocok hingga lembut.
3. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Tambahkan adonan dengan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
5. Tuang ke dalam wajan yang sudah panas dan diolesi margarin/mentega. Api/panas sedang.
6. Diamkan hingga berlubang. Perhatikan bagian bawah martabak.
7. Jika sudah matang, angkat.
8. Oleskan margarin, taburkan isi sesuai selera.
9. Bagian luar, bisa dioleskan margarin. Potong sesuai selera.
Sumber: Sedap Sekejap
